濟南木須肉

濟南木須肉是以土豆、木耳等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：濟南木須肉
• 主要原料：土豆，豬肉

食材

主料

土豆300g，木耳50g，雞蛋3個，豬肉100g。

輔料

蔥15g，醬油5ml，醋5ml，鮮味醬油5ml，十三香3g，花生油30ml。

步驟

1.土豆去皮洗淨，切成絲。

2.放入清水中泡20分鐘。

3.木耳泡發洗淨，撕成小塊。

4.蔥切絲。

5.豬肉切絲。

6.放入碗中加半個蛋清，少許五香粉拌勻。

7.雞蛋打成蛋液。

8.熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。

9.鍋中留底油，放入肉絲翻炒至變色。

10.分別放入土豆絲，木耳翻炒均勻。

11.再加入醬油，醋，鮮味醬油，十三香翻炒一分鐘。

12.最後放入雞蛋和蔥絲翻炒30秒出鍋即可。

13.盛盤，一道美味的濟南木須肉就做好了。

小貼士

1，雞蛋和蔥絲最後再放。

2，土豆絲切好後放水中浸泡可以去除多餘的澱粉，炒時不發粘。