濃香牛肉漢堡，鮮、鹹、香風味濃郁，有效祛除牛肉腥味。濃香牛肉漢堡配料能使炸品產生具備濃郁的牛肉香味，並且能有效去除牛肉腥味。使其散發出油炸品的濃香，呈現出油炸品的新鮮顏色。製作時可以多做一些，放入冰櫃中冷藏，隨吃隨煎。量取醃料只需用一個具有刻度的杯子或勺子即可。菜餚所屬類別油炸系列。
基本介紹
- 中文名：濃香牛肉漢堡
- 主要食材：牛肉
- 分類：西餐
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主要原料:
牛肉,且脂肪占20% 1000克
濃香牛肉漢堡料 42克醃製比例：
醃料：水：原料肉=4.2：20：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 200克
製作方法
注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔
第1步:將原料肉洗淨剁碎，家裡有絞肉機的可以將其絞碎，如果想找更方便道可以直接從肉店買回絞好的肉.
第2步:先將醃料和一半的冰水預混均勻，再將預混料逐步加入到絞碎的瘦肉中混拌均勻，最後加入剩餘的冰水和脂肪混拌至肉糜成均勻粘稠狀。
第3步:將混好的肉泥製成厚度約為5毫米的肉餅，放在冷凍室里冷凍成型.
第4步:將冷凍成型的肉餅直接煎熟即可.
建議烹製時間和方式：
牛肉：2～3分鐘.
食用須知
營養價值
1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
