濃香檸檬杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：濃香檸檬杯子蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：杯子蛋糕、下午茶、新手蛋糕、快手烘焙，蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	180克
黃油	200克
砂糖	90克
雞蛋	4個
泡打粉	6克
檸檬皮	0.5-1個
鹽	2克

做法

1. 檸檬皮切下黃色的外層（不要白色部分），用刀切碎，放入砂糖里醃漬。

2. 雞蛋打散，放入糖漬檸檬皮屑，完全拌勻，不要打發。

3. 在雞蛋糊中倒入低粉、鹽、泡打粉，攪拌均勻。

4. 黃油隔水加熱融化，分次加入到麵粉糊里，攪拌均勻。

5. 用裱花袋將麵糊擠入紙模中，9分滿即可。我比較喜歡像小山包一樣的鼓鼓的樣子，所以擠得比較滿。

6. 烤箱上下火，中層烤15分鐘左右，看到小山鼓起來有少許裂紋，變色即可。