濃醇抹茶白朱古力

基本介紹

• 中文名：濃醇抹茶白朱古力
• 主要食材：#蛋糕體，低筋麵粉
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
#蛋糕體
低筋麵粉	125g
小蘇打	1/4茶匙
細砂糖	125g
抹茶粉	滿滿1茶匙
無鹽黃油	135g
雞蛋	2個
香草精	一點點
全脂牛奶	1.5湯匙
#buttercream
融化的白朱古力	90g
軟化的無鹽黃油	150g
過篩的糖霜	270g
全脂牛奶	2湯匙
#白朱古力裝飾
融化的白朱古力	50g
抹茶粉	1/2 茶匙

做法

1. 將所有粉類（低筋麵粉，小蘇打，抹茶粉）過篩到一個大盆
2. 加入室溫軟化的黃油及兩個大雞蛋，低速到中速攪拌30秒
3. 保持機器低速轉動，加入全脂牛奶（1.5湯匙） 及一點點的香草精，然後調到中速攪拌60秒
4. 放入模具裏，烤箱預熱至170度，烘烤20-22分鐘，頂部為棕色即可。
5. buttercream的製作，水浴法融化白朱古力，放涼待用
6. 打發150克的室溫軟化後的黃油，攪拌5分鐘至蓬鬆發白後，加入270克的過篩糖霜，最起碼攪拌2分鐘。後再加入2大湯匙牛奶，中速至高速再來個2-3分鐘。最後加入已經沒有溫度的白朱古力漿，攪拌1-2分鐘。
7. 隨意的把buttercream加在已經放涼的cupcake上吧～
8. 裝飾的部分隨意發揮，Jemma的做法是將白克力漿和抹茶粉混合後用勺子加在頂上，後用Pocky什麼的攪拌了一下。
9. 開吃吧～辛苦了麼麼噠 ❤️