澱粉乙醇酸鈉

介紹

澱粉乙醇酸鈉 sodium stxrch glycollxte F{色粉末。尤 臭。溶於水，不溶於乙醇。水溶液比較穩定。是弱酸性。用作 食品增勃劑及糊料。在食品中使用量低於食品重量2 `}。將 澱粉分散在水中，加人一氯乙酸鈉進行反應，使其中和，脫水， 再經於燥而製得。