基本介紹
劇情簡介,分集劇情,演職員表,演員表,職員表,角色介紹,電視劇表現,幕後花絮,
劇情簡介
1802年（享和二年）的一場洪災讓8歲的大坂少女澪的失去了雙親，又與發小兒野江失散。孑然一人的澪遇到了天滿一兆庵的老闆娘阿芳，在她的幫助下開始學習廚藝。在廚房還禁止女人入內的年代，她展現了自己天生的味覺能力。但是，天滿一兆庵毀於火災，澪與阿芳隨阿芳的夫君嘉兵衛來到江戶。因為不可思議的緣分，澪受蕎麥麵店“鶴屋”老闆種市之邀到他店裡工作。江戶與關西的口味截然不同讓澪十分困惑，競爭對手也千方百計迫害她，同時，與身份懸殊的武士小松原的戀愛也她苦惱。圍繞在她身邊的，有單戀她的醫生源齊，有對她的料理提出辛辣意見的清右衛門，有熱心照顧她房東阿良，還有吉原的花魁旭太夫。在這些性格各異的人們或嚴厲或溫柔的幫助下，澪跨越著重重困難，在成為女廚師的道路上奮力前行。
分集劇情
第1集怪味飯
秋天，蕎麥麵店“鶴屋”的店主種市腰痛加劇，就命從大阪來的女廚師澪擔任主廚。澪接手的第一天，她用便宜的鰹魚精心製作了時雨煮。然而，江戶人喜歡新上市的海鮮，夏天鰹魚上市時大家都分爭著買，而秋天的鰹魚無人問津，有“貓不理”之稱。儘管只要嘗一口澪做的時雨煮就能了解秋天鰹魚的美味，但不論澪和種市如何賣力推銷，客人們仍不肯嘗試。這時，醫生源齊的無心之言，給了澪啟發，她想出一個吸引客人的主意。
第2集濃情茶碗蒸
武士小松原批評澪忘記了料理最基本的原點。澪反覆琢磨他的話，意識到自己的料理的不足之處是湯汁。阿芳鼓勵澪去江戶第一飯店登龍樓體驗足以成為其榜樣的味道。品嘗了最高級的湯汁的嗞味後，澪反覆試驗如果才能做出那樣的味道，但總是做不出理想的湯汁。就在這時，阿良的丈夫伊佐三來到鶴屋，澪請他品嘗正在研究中的高湯。伊佐三的話給了澪啟發。
第3集三葉沙拉
澪研發的“粘粘糊糊茶碗蒸”登上了江戶料理排行榜，而且一上榜就得到了僅次於“大關”的名次——“關脅”。種市終於實現了長年的夢想，不禁喜極而泣。鶴屋又聘用了一個叫小藪的女孩子在店裡幫忙。但是，受到好評後本應生意更紅火的鶴屋卻忽然顧客見少。因為又有其他的飯店模仿鶴屋推出了茶碗蒸。那家店就是登龍樓。登龍樓在排行榜上名列“大關”，是江戶的一流飯店。阿芳作為顧客到登龍樓品嘗茶碗蒸。不料，她剛吃了一口茶碗蒸，就氣沖沖地跑到廚房，與廚師長發生了衝突。原來，阿芳發現登龍樓的湯汁與澪辛辛苦苦研製出來的湯汁極其相似，她不能容忍澪的勞動成果就這樣被人剽竊。結果，阿芳被登龍樓的人打傷了。
第4集苦味蕗飯
阿芳被登龍樓的人打傷，而澪發明三葉套餐後，登龍樓搶先一步推出內容完全一樣的同名料理，這只能是看到過澪研究料理的人泄的密。其實，在鶴屋幫忙的阿蕗是登龍樓派來的臥底。澪察覺到登龍樓的卑鄙，闖進登龍樓，向店主采女宗馬抗議。采女打了做出與鶴屋相似的料理的廚師末松，將其趕出登龍樓，然後向澪道歉。但是，對於菜譜與澪一樣這件事，他的解釋是澪的料理亦非獨創，並不存在盜用一說。不管怎樣，鶴屋的人們終於又恢復了笑容。但是，不久之後的一個晚上，鶴屋突然失火，整座店燒成一片瓦礫。
第5集翡翠一口珠
鶴屋被燒毀，吉原的旭日太夫托又次給澪送來十兩金，並說如果澪還沒有放棄做料理，就用這些錢重振旗鼓。而且旭日太夫的信上寫了“雲外蒼天”幾個字。澪回想起小時候占卜師說過她的面相是“雲外蒼天”，如果受得住艱難困苦終能守得雲開見月明。利用太夫的錢，鶴屋得以易址重建。出版商坂村堂帶著自己僱傭的廚師來到鶴屋。那個廚師正是曾經在江戶天滿一兆庵工作過的富三。他知曉阿芳的獨子佐兵衛失蹤的真相。另一方面，小松原奉命為嘉祥儀式製作前所未見的新甜點，這讓一向不喜甜食的他很苦惱。而與此同時，澪也在為暑伏丑日該做什麼以“U”字開頭的應季料理而發愁。
繼續看6-8集
選集
分集劇情參考資料
演職員表
演員表
| 角色 | 演員 | 配音 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 澪 | 黑木華 | ---- | ---- |
| 小松原 | 森山未來 | ---- | 武士，“鶴屋”的常客 |
| 永田源齊 | 永山絢斗 | ---- | 醫生 |
| 旭太夫/野江 | 成海璃子 | ---- | 吉原翁屋花魁 |
| 種市 | 小日向文世 | ---- | “鶴屋”的老闆 |
| 阿芳 | 安田成美 | ---- | 天滿一兆庵的老闆娘 |
| 嘉平衛 | 國廣富之 | ---- | 天滿一兆庵的老闆 |
| 佐兵衛 | 柳下大 | ---- | 天滿一兆庵的的獨生子 |
| 阿良 | 麻生祐未 | ---- | 金澤町長屋的住戶，澪的鄰居 |
| 阿藪 | 蒔田彩珠 | ---- | 登龍樓派到鶴屋的臥底 |
| 伊佐三 | 小林正寬 | ---- | 木工，阿良的丈夫 |
| 又次 | 萩原聖人 | ---- | 翁屋的廚師 |
| 菊乃 | 柳生美結 | ---- | 翁屋的新人 |
| 清右衛門 | 木村祐一 | ---- | 暢銷小說作家 |
| 坂村堂嘉久 | 村杉蟬之介 | ---- | 坂村堂店主 |
| 末松 | 毎熊克哉 | ---- | 登龍樓的廚師長 |
| 釆女宗馬 | 松尾鈴木 | ---- | 登龍樓的主人 |
| 伝右衛門 | 伊武雅刀 | ---- | “翁屋”的主人 |
| 富三 | 大倉孝二 | ---- | 天滿一兆庵的前廚師 |
| 駒澤彌三郎 | 波岡一喜 | ---- | 早帆的丈夫 |
| 早帆 | 佐藤惠 | ---- | 小松原的妹妹 |
| 坂梨志摩守 | 山崎一 | ---- | 若年寄，負責進奉給將軍的飲食和點心 |
| 太一 | 林田悠作 | ---- | 阿良的養子 |
| 大坂屋的夥計 | 久野雅弘 | ---- | ---- |
| 小飯攤的店主 | 濱田道彥 | ---- | ---- |
| 登龍樓女招待 | 坂井香奈 | ---- | ---- |
| 澪（少年） | 大庭愛未 | ---- | ---- |
| 野江（少 年） | 安藤美優 | ---- | ---- |
| 水原東西 | 星田英利 | ---- | 看相師 |
| 卯吉 | 小久保壽太 | ---- | ---- |
| 引船女郎 | 藤井亞紀 | ---- | ---- |
| 職業介紹人 | 岩田丸 | ---- | ---- |
| 傭人 | 山崎秀樹 | ---- | ---- |
| 健坊 | 齋藤絢永 | ---- | ---- |
| 乞丐 | 村松卓矢 | ---- | ---- |
| 松葉 | 富田エル | ---- | 吉原的妓女 |
| 小工 | 西岡野人 | ---- | ---- |
| 小工 | 助川嘉隆 | ---- | ---- |
| 客人 | 松本ししまる | ---- | ---- |
| 客人 | 多田木亮佑 | ---- | ---- |
| 永田陶齊 | 岩崎博 | ---- | 御醫，永田源齊的父親 |
| 喜字屋廚師 | 大谷亮介 | ---- | ---- |
| 酒井右近 | 佐藤文吾 | ---- | ---- |
| 商人 | 小杉幸彥 | ---- | ---- |
| 新婦 | 望月寬子 | ---- | ---- |
| 叫賣印刷品的男人 | 三谷昌登 | ---- | ---- |
| 看熱鬧的人 | 西原康彰 | ---- | ---- |
| 看熱鬧的人 | 伏見狸一 | ---- | ---- |
職員表
| 製作人 | 原著 | 導演 | 編劇 | 攝影 | 配樂 | 剪輯 | 美術設計 | 燈光 | 錄音 | 場記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 城谷厚司 山本敏彥 | 髙田郁 | 柴田岳志 佐藤峰世 | 藤本有紀 | 古川真廣 | 清水靖晃 | 松屋周平 | 青木聖和 | 佐野清隆 | 奧山操 | 加賀見佳子 |
料理監修 | 柳原尚之 |
時代考證 | 大石學 |
風俗考證 | 青木直己、小澤詠美子 |
資料提供 | 高津克幸 |
所作指導 | 花柳壽樂 |
大阪方言指導 | 井上裕季子 |
特殊化妝 | 江川悅子 |
演職員表參考資料
角色演員介紹
澪演員：黑木華出生於大阪的女廚師，享和二年的水災奪走了她父母的性命，後來，飯店“天滿一兆庵”的老闆娘收留她在店內工作。因為只有她一人發現店內料理的味道變了是由於井水的味道變了，所以店主嘉兵衛提拔她當廚師。從那以後，她接受了嚴格的廚藝訓練，也開啟了風波不斷的人生。到江戶後，在種市經營的“鶴屋”大展拳腳。
小松原演員：森山未來武士，澪供職的“鶴屋”的常客。經常對澪所做的料理髮表很專業的批評，不僅僅是在廚藝方面，在澪作為廚師的生存方式上，也給她指明了道路。他既嚴格又充滿愛心，讓澪漸漸為之著迷。平時是一身浪人裝束，其真實身份是個謎。
永田源齊演員：永山絢斗身為御醫之子，卻以町醫生的身份與市井小民們一起生活。自從看到在供奉狐妖的稻荷神社虔誠祈禱的澪之後，他就與以澪為首的長屋、鶴屋的人們建立了親密關係。從醫生的立場，為澪的料理提供有效的建議，在鼓勵澪的同時，也對她暗生情愫。
阿芳演員：安田成美大坂飯店“天滿一兆庵”的老闆娘，收留了因水患而流離開失所的孤兒澪，像母一樣撫養澪長大。她給澪喝的粥的味道成為日後澪所做的料理味道的原點。在江戶，她與澪在長戶棲身，澪仍稱她為“夫人”。她的心愿一是找到下落不明的兒子佐兵衛，二是在江戶重開“天滿一兆庵”。
種市演員：小日向文世澪所在的蕎麥麵店“鶴屋”的主人。當看到在荒蕪的稻荷神社拚命打掃的澪時，仿佛看到了他十七歲時去世的女兒，於是，聘用澪擔任鶴屋的廚師。溫暖地關注和守護著因不了解江戶人口味而陷入苦戰的澪，並給予她支持。
嘉兵衛演員：國廣富之大坂飯店“天滿一兆庵”的老闆。發現了年幼的澪的料理天份，雖然當時沒人認為女性能當廚師，仍不顧偏見，培養澪成為女廚師。飯店被燒毀後，帶著妻子阿芳和澪到江戶投奔兒子佐兵衛，沒想到佐兵衛失蹤，他一急之下病倒，最終撒手人寰。
旭日太夫演員：成海璃子吉原翁屋的花魁。人稱吉原第一美人，色藝雙絕，但是輕易不露面，所以又傳說為“夢幻花魁”。在翁屋享有特別待遇，因為特別有人情味兒而到其他妓女的欽佩。當得知坊間熱議的“茶碗蒸”出自一位來自大阪的女廚師之手時，她發現做出這種味道的是自己的髮小兒澪。
角色演員介紹參考資料
幕後花絮
該劇是NHK“周六時代劇”的開檔劇集。
演員黑木華是首次擔任NHK劇集的主演，也是首次主演時代劇。
劇中每集都有原創的江戶料理登場。
原作曾兩次由朝日台改編為SP，由北川景子擔任主演。
