澡溪紅米，又名柳條紅，是境內農家世代相傳的珍稀優質米品種，已有上千年的栽培歷史。據《奉新縣誌》記載：明朝就以珍品之名進貢皇室，故又有“貢米”之譽，建國後，曾直供國賓館使用，以宴請各國嘉賓。
基本介紹
- 中文名：澡溪紅米
- 又名：柳條紅
- 史書記載：《奉新縣誌》
- 特點：色澤紅艷，食味可口
澡溪紅米品質獨特，色澤紅艷，食味可口。由於其栽培在氣候、水質等自然條件獨特的山區、丘陵，且以施用農家肥料為主，又無工業污染，故稻米營養積累多，據測定，直鏈澱粉含量為 19%，蛋白質含量達8、48%，含有多種人體所必需的胺基酸和微量元素。整個米形為長條形，米粒整齊，無心腹白，蒸煮時飯香濃郁，食味柔軟可口，冷時軟而不粘，可製成年糕、米果等多種食品。而且食用紅米對防治腳氣病等有顯著作用，長期食用能增進身體健康，益壽延年。在民間，食用紅米，象徵紅紅火火，吉祥如意，給人以喜悅的感覺，實為婚壽喜慶之宴席佳品。
澡溪紅米由於單產較低，歷來種植面積很小。目前，全鄉僅在九仙、澡面等村有小面積栽植，年產 2—3噸。
