潮香園

潮州菜系屬粵菜系，潮州菜源於潮州，簡稱潮菜，已有數千年的歷史。潮香園其烹飪具有嶺南文化特色，最大特點是接重海鮮、注重生猛清鮮。

基本介紹

• 餐館名稱：潮香園
• 地區：深圳市

餐館類型

粵菜

餐館簡介

主要烹調法有：（火文）、燉、煎、炸、灼、燒、炊、（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等100多種方法。其中文和燉使濃香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味潮州地處亞熱帶，南臨大海，海產豐富。潮州菜的最突出特點，是以烹製海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究，製作精細，至於以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩。如鴛鴦膏蟹、生菜龍蝦、紅燉魚翅、蚝烙、清燉烏耳鰻、清湯蟹丸等，是潮州菜海鮮類的代表名作。

推薦菜

沙魚皮湯

風避蝦

清蒸鮪魚

地址

民治樟坑梅龍路與民康路交匯處(深圳北站對面)