《潮菜原料學》是2017年出版的圖書，作者是陳蔚輝，彭珩。 基本介紹 書名：潮菜原料學作者：陳蔚輝，彭珩ISBN：978-7-5668-1923-9類別：科技頁數：248定價：58.00元出版時間：2017/3開本：16開 內容簡介《潮菜原料學》是烹飪工藝與營養、烹飪與營養教育、公共營養與健康管理等多個專業及方向本、專科生必修的專業基礎課程。
