潮汕鹹菜茶

基本介紹

• 中文名：潮汕鹹菜茶
• 主要食材：油，鹽

用料

材料

油

鹽

蝦仁

香菇

瘦肉

蘿蔔乾

生菜（各種蔬菜）

香菜

蒜苗

花生

芝麻

炒米

茶葉

粿條

腐竹

做法

1. 先把香菇，蝦仁乾泡水切絲，腐竹泡水切小塊，瘦肉切絲，然後用生粉醃下，芝麻洗乾淨，跟花生米用擂茶煲一起擂碎，我沒在老家拿下來，所以用豆漿機攪拌的，茶葉用開水泡濃出來就可以了。
2. 2醃好的瘦肉，香菇，腐竹，蝦仁先炒熟，裝起，青菜切碎跟，蒜苗跟香菜一樣切碎，然後鍋里放油炒蒜苗跟香菜再放青菜，炒熟放鹽多一點，因為等下芝麻茶是淡的。
3. 3利用炒菜的時間煮壺開水，把擂好（攪拌好）的芝麻花生放在大鍋里，泡好的茶一起倒在花生芝麻里，把開水衝下去，沖好再把一鍋芝麻茶再煮開，開了就可以了！
4. 4我今天很簡單的就用菜茶泡粿條吃，親們喜歡可以，炒米粉啊，或者米飯都可以，先把飯裝好，夾菜，再夾肉後把芝麻茶淋在粿條上！能買到鹹香花生米最好了，一起放在放里吃！
5. 裝碗後撒上炒米
6. 就可以開動啦↖(^ω^)↗