潮汕鹹菜炒雞腿肉

基本介紹

• 中文名：潮汕鹹菜炒雞腿肉
• 主要食材：潮汕鹹菜，雞腿肉
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料

潮汕鹹菜

雞腿肉

生抽

橄欖油

冷開水

雞粉

胡椒粉

砂糖

做法

1. 食材：潮汕鹹菜、雞腿和生薑。
2. 將潮汕鹹菜切絲，用清水洗淨。
3. 將雞腿去皮（這是我家的飲食習慣），去骨取肉，切絲。
4. 入適量的生粉、雞粉、糖、胡椒粉，加一點清水拌勻，加入適量的芝麻油，加入適量的菜籽油，拌勻。
5. 熱鍋，放入薑絲，再倒入適量的菜籽油爆香薑絲，放入醃製好的雞肉絲，雞肉絲五分熟，加入鹹菜絲，倒入適量的冷開水。
6. 蓋鍋蓋，燜15分鐘，見到收汁，關火，即可上桌享用啦。