潮汕鹹菜炒生蚝是一道簡單的家常菜，所用材料為生蚝250g 、潮汕鹹菜50g。
基本介紹
- 中文名：潮汕鹹菜炒生蚝
- 主要食材：生蚝250g 潮汕鹹菜50g
- 輔料：油適量、鹽適量、生抽少量
- 工藝：炒
輔料,步驟,
輔料
油適量 鹽適量 生抽少量 蔥適量 芹菜適量 紅辣椒1個
步驟
1.準備食材：生蚝和潮汕鹹菜
2.準備配料：蔥+芹菜+紅辣椒一個
3.調味料：生抽
4.處理食材：將鹹菜洗淨，切絲；芹菜和蔥切粒、辣椒斜切
5.生蚝用清水沖洗乾淨，可以用鹽輕輕揉洗，再用流動的水來沖，比較容易洗乾淨
6.鍋置於火上，熱鍋後注入適量油，熱油後放入紅辣椒煸香
7.倒入鹹菜絲，翻炒
8.加入洗乾淨瀝乾水分的生蚝同炒，旺火快速翻炒
9.淋入少量的生抽
10.撒上香芹粒和蔥粒，即可出鍋
