潮汕魚丸紫菜湯

潮汕魚丸紫菜湯是一道菜品，主料是潮汕那哥魚魚丸、南澳紫菜，輔料是豬骨湯、油、海鮮粉、食鹽、蒜頭朥。

基本介紹

• 中文名：潮汕魚丸紫菜湯
• 主料：潮汕那哥魚魚丸、南澳紫菜
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

做法

1.食材：潮汕那哥魚魚丸。
2.食材：南澳紫菜。
3.預先煲好的豬骨湯，蓋鍋蓋，大火煮滾，放入洗淨的魚丸。
4.蓋鍋蓋，大火煮滾，見魚丸浮在湯麵，放入洗淨的紫菜。
5.加入適量的海鮮粉。
6.加入適量的鹽，拌勻，煮滾，即可關火。

小貼士

1.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

2.若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。