潮汕肉卷炒菌菇，是一道特色美食，由 潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：潮汕肉卷炒菌菇
- 主要食材：潮汕肉卷，蟹味菇，白玉菇,
- 輔料：蚝油、雞粉、胡椒粉、生粉、砂糖、清水
- 工藝：炒制
菜譜信息
主料
潮汕肉卷：一條
蟹味菇,：一盒
白玉菇,：一盒
輔料
蚝油：適量
雞粉：少許
胡椒粉：少許
生粉：少許
砂糖：少許
清水：適量
做法步驟
1. 食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。
潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇
2. 將潮汕肉卷洗淨，切條。
將潮汕肉卷洗淨，切條
3. 預備芡汁（蚝油、雞粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
預備芡汁
4. 熱油鍋。
熱油鍋
5. 放入肉卷。
放入肉卷
6. 煸炒至金黃色，鏟起，待用。
煸炒至金黃色，鏟起，待用
7. 原鍋倒入適量的橄欖油。
原鍋倒入適量的橄欖油
8. 放入蟹味菇和白玉菇。
放入蟹味菇和白玉菇
9. 倒入芡汁，炒勻。
倒入芡汁，炒勻
10. 蓋鍋蓋，文火燜煮入味。
蓋鍋蓋，文火燜煮入味
11. 揭蓋，如還沒收汁，旺火炒至收汁，即可關火。
揭蓋，如還沒收汁，旺火炒至收汁，即可關火
12. 盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
潮汕肉卷炒菌菇
