潮汕清湯牛肉丸

基本介紹

• 中文名：潮汕清湯牛肉丸
• 主要食材：牛肉丸，西生菜
• 分類：快手湯

用料

材料	用量
牛肉丸	16個
西生菜	1/2顆
香菜	1顆
鹽	1/2茶勺
炸蒜茸	1茶勺
潮汕辣椒醬	1茶勺

做法

1. 準備牛肉丸。
2. 西生菜、香菜洗淨。
3. 再準備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。
4. 燒熱一鍋水至80-90度，放入牛肉丸煮，水開後再煮2分鐘左右。
5. 待牛肉丸變大浮上水面，即可關火。加入1/2茶勺鹽調味。
6. 趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，湯麵撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了！牛肉丸彈牙不說，一咬還爆汁～湯也鮮美好喝。真不知如到當地品嘗還能怎樣地更加美味？…
7. 牛肉丸吃時可蘸潮汕辣椒醬或當地一種略呈綠色的沙茶醬吃。