潮汕沙茶醬炒田螺

潮汕沙茶醬炒田螺是一道菜品，主要製作材料有潮汕沙茶醬、油、食鹽、特抽、味素、蒜頭。

基本介紹

• 中文名：潮汕沙茶醬炒田螺
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：田螺
• 輔料：潮汕沙茶醬、油、食鹽、特抽

做法

1.食材：田螺。 買回家後，置清水中養之，使除去泥砂，期間更換幾次清水，洗乾淨後晾乾水，田螺尾店家已先敲掉啦。
2.蒜頭去皮。
3.將適量的潮汕沙茶醬放入碗中，倒入適量的特抽、食鹽和味素。
4.拌勻成調味汁。
5.熱油鍋，放入蒜頭爆香。
6.倒入調味汁，煮滾。
7.放入田螺，炒勻，蓋鍋蓋，中火燜煮15分鐘。
8.炒勻，即可關火。

小貼士

1.脾胃虛寒者忌食。