宗祠中的祭祀可謂是潮汕地區的一大民俗活動。它是用以紀念其祖先而舉行的最為隆重、莊嚴的祭奠儀式。宗祠祭典代表著祖先信仰的優秀文化形式，具有較大的影響力和歷史價值。
一般說，舉行這項祭奠活動的場所應在“聚族而居”、“宗祖神靈所依”之處的祠堂。“報本之禮，祠祀為大”。所以，它既是宗族的一次盛典，也是全體族人生活中的一件大事。無論你路途遠近，也不論陰晴雨雪，凡是宗祠內的裔孫都得參加，以示對祖宗的一片虔誠之心。祭祀祖先，教育來者。通過祠祭，增進族人親情和宗族團結。
基本介紹
- 中文名：潮汕宗祠祭祀
- 地區：潮汕地區
- 性質：民俗活動
起源,現狀,程式,
起源
在舊時農村，大凡每年農曆的春分和秋分都要舉行祭祖活動，故有“春秋二祭”和“春祀秋嘗”之說。還有在其它節季舉行的。北宋思想家、理學家程頤在《祭說》中規定：“冬至祭始祖”，“立春祭先祖”。一些宗祠還把祠祭寫進了族譜，作為族規家法來執行。“建祠廟，祀祖禰，雖非古制，而妥侑先靈，序次昭穆，春秋祭享，薦舉蒸嘗，實子孫報本追遠之用心。且仲尼有言：”事死如事生，事亡如事存，孝之至也‘。又曰：“祭如在’。是亦承先啟後之所攸賴，不得謂非禮也。”（摘自《左台吳氏大宗祠祠規》）
現狀
自從改革開放以來，隨著物質生活的不斷提高，在農村中“尊祖敬宗”的意識在人們的心目中更加強烈了。雖然有些地方還保留著“春秋二祭”的習俗，但每年的祠慶日（重修祠宇入祠紀念日），卻是要舉行祠祀的，祭奠十分隆盛。也有另定日子舉行祭奠的。如揭西縣大溪李氏宗祠的祠祀日是每年農曆九月初九（重陽節），至今傳承二百五十多年。屆時，除本土村民外，旅居海內外的裔孫都得回鄉參加。其祭祀實況省、市電視台曾錄播過。場面壯觀，盛況空前。其祭祀儀式已被列入廣東省非物質文化遺產名錄。李氏宗祠也被定為揭陽市文物保護單位。
程式
祭祀的程式是一套十分完整的拜祭儀式。它具備物力、人力，由各方面精心籌劃組成。首先，是祭品的備辦必須豐盛，要有“五牲”、“三饌”，“五牲”即魷、魚、豬、鴨、雞：“三饌”即海參、鮑魚、蟹（其它海鮮也可）。還必須備辦一些葷品和齋品，而全豬、全羊是不可少的。其次是祭祀人員的配備，主要執事由“通”、“引”兩位人員負責主持：“禮生”若干負責整場祭祀的接應協作；還有主祭者、陪祭者、讀祭文者、誦嘏詞者，其餘便是本族“年上十五，衣冠整齊”的男性參祭裔孫……
祭祀的當天清晨，所有參祭的裔孫都絡繹來到了祖祠。祠堂內外清理得十分整潔，所有的堂柱都貼上了飄著墨香的鮮紅對聯，五彩繽紛，紅燭高燒；燈火輝煌，熱鬧異常，節日的氣氛相當濃烈。所有祭品包括飯茶酒粿品紙禮等之類，專供祭祀用的東西都井然有序地擺放在中堂神龕前的十餘台紅方桌上；天井的兩邊擺放著用架子支起的全豬、全羊潔牲；香案前的地上放著一盆春草，以備祭拜時祭酒之用。主祭者、陪祭者的耋老以及禮生都穿上了禮服。所有參祭者的表情都很凝重……
開祭的時辰是非常神聖的。首先，由本族中輩份大的族老把龕門打開，接著，擔任“通”的司儀大聲宣布“祠祀開始！”此時，鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。三通鼓畢，全祠上下，一片肅靜。再由司儀宣布祠祀的有關事項“執事者各執其事；主祭孫、助祭孫各就各位。”眾“禮生”按部就班，各司其職；助祭孫一概人等都在天井中排隊序立，長在前，幼在後。而主祭孫的角色，則由本族的長房長孫（宗子）或族貴擔當。隨著祠祀程式的逐項進行，主祭孫的一切拜祭儀式都由“通”、“引”兩者交替通傳接引。諸如：授巾盥首，獻香獻爵，獻燭獻帛，行叩首禮等。在整場祭祀中，主祭孫扮演了重要的角色，主要在“行初獻禮”、“行亞獻禮”、“行終獻禮”“三獻禮”的拜祭上。“行初獻禮”。其中包括薦饌（獻茶、獻湯、獻飯、獻五牲、獻豬羊等）：“行亞獻禮”。其中包括讀祭文者負責讀祭文時，由“通”、“引”司儀通傳接引至專供朗讀的位子上的儀式，而讀祭文者應半面向祖先神位，半面向眾參祭者下跪。眾裔孫皆跪，然後開讀。祭文，“祭時所誦之文也。”劉勰在《文心雕龍》（祝盟篇）中所言，“若乃禮之祭祀，事止告饗。而中代祭文，兼贊言行。祭而兼贊，蓋引神而作也。”讀祭文畢，眾裔孫一齊三叩首：“行終獻禮”。其中主要包括由誦嘏詞者（族中長者）代表列祖列宗教訓子孫所宣讀的嘏詞，儀式如前，仍由負責“通”、“引”的通傳接引後宣讀：“告你子孫，守正守忠；從德盡孝，勤奮儉恭；承先啟後，光祖耀宗；勿負所囑，更始更終。”誦嘏詞畢，眾裔孫一齊再三叩首，以表敬謝之意。
在行祭“三獻禮”中，主祭孫個人要獨立完成“三拜九叩首”的禮節，以表示在整場祭祀中主祭孫與眾不同的身份。祭祀儀式的最後是“焚祭文，化財帛”，在一陣鞭炮聲中由族中輩份小的把龕門關上，至此禮成。
祭祀結束之後，把祭品中的豬、羊肉按參祭人數每人均得一份，叫“頒胙肉”。在舉行重大祭典期間，有些宗祠的主事還專門請來戲班演戲，以示慶祝。
