基本介紹
- 中文名:潮汕圓
- 主要食材:糯米粉,熱水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糯米粉 | 400克 |
熱水 | 310-320克 |
紅糖 | 隨量 |
枯子皮,橙皮或柑皮任選一種 | 隨量 |
做法
1. 把很熱的水逐漸加入粉中,用筷子攪拌。 | |
2. 揉成粉團,多揉一會! | |
3. 裝湯圓的器皿撒點粉。 | |
4. 搓成湯圓。搓湯圓不應該會開裂,如果搓不起來就太乾,可以再點開水繼續揉勻。 | |
5. 鍋里燒開水,放入紅糖,洗淨的桔子皮煲開。 | |
6. 糖湯燒開後慢慢倒入湯圓,並用鏟子推開。 | |
7. 等全部湯圓煮到浮上來,關小火再煮一會,讓湯稠點。 |