潮汕刺瓜烙黃瓜烙

基本介紹

• 中文名：潮汕刺瓜烙黃瓜烙
• 主要食材：黃瓜，豬肉
• 分類：烙

用料

材料	用量
黃瓜	1條
豬肉	適量
香菇	幾朵
蝦米	一小把
紅薯粉	適量
雞蛋	1個
南瓜或紅蘿蔔	一小塊
鹽	適量
魚露	適量

做法

1. 黃瓜去皮去籽，南瓜或胡蘿蔔也一樣去皮，抽絲備用
2. 豬肉剁碎，香菇泡發後也切碎，蝦米切碎，混合後加人雞蛋朝一個方向攪拌均勻
3. 另取一大點的盆，將紅薯粉加水加鹽調成漿後加入黃瓜絲和肉沫等調勻
4. 平底鍋刷一層薄油，加熱後勺一小勺剪成餅，翻面再煎即可，同時可以剪三四塊。起鍋後沾點魚露吃，非常可口。