潮式排骨苦瓜煲

基本介紹

• 中文名：潮式排骨苦瓜煲
• 主要食材：苦瓜，排骨
• 分類：煲

用料

材料	用量
苦瓜	2條
排骨	1條
蒜頭	5瓣
豆豉	1小把
鹽	適量
花生油	適量
生抽	適量
鹹酸菜	半斤

做法

1. 滾水煮排骨幾分鐘，撈起沖冷水備用
2. 苦瓜，鹹菜切好備用
3. 除了鹽和生抽，其餘材料放進砂鍋，加水淹沒苦瓜，大火燒開改小火煲半小時至苦瓜軟熟，加鹽生抽調味即可