潮州鹹菜燒魚泡

潮州鹹菜燒魚泡是一道菜品，主料是魚泡，輔料有潮州l鹹菜等。

基本介紹

• 中文名：潮州鹹菜燒魚泡
• 主要食材：魚泡，潮州鹹菜
• 分類：潮州菜
• 口味：鹹、辣

原料：

製法：1、魚泡洗淨，加蔥頭、薑片氽熟。

2、潮州鹹菜取根切條，泡水漂去鹹味。

3、油燒熱，投入蒜頭、紅椒片炒香，倒入魚泡、鹹菜條，加精鹽、雞精、料酒燒沸，收汁後淋入紅油裝盤，撒入香菜。