潮汕地區的農曆新年，都有吃年糕的習俗。年糕、發糕都是農曆過年的重要應節食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。而除了過年過節，潮州的糕品類小吃也是賣得相當火熱
基本介紹
- 中文名：潮州馬蹄糕
- 主要食材：馬蹄
- 分類：小吃
- 口味：甜
潮。
馬蹄糕作為潮汕傳統甜點小吃，主要的材料為番薯粉，加水、白糖攪拌均勻，裝入模具，上面撒些荸薺，猛火蒸熟， 取出即可食用， 其製做簡便， 吃來香甜撲鼻， 鬆軟可口。
潮州出產的馬蹄糕，風味濃厚。其中採用的番薯粉，有一定的藥用價值，可以降火清熱。所以，在酷熱的天氣下，不妨多吃吃潮州的馬蹄糕，消暑降火。
馬蹄糕以其工藝獨特、形態美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點，具有養顏滋補、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，廣泛套用於早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕民眾喜愛的一道著名點心。
