潮州蠔仔粥

潮州蠔仔粥是以唐芹菜、免治豬肉等為主料的粥品。

基本介紹

• 中文名：潮州蠔仔粥
• 分類：粥
• 主要食材：唐芹菜，免治豬肉

用料

材料	用量
唐芹菜	1棵
免治豬肉	300克
冬菜	少量
蠔仔	600克
芫茜	3棵
雞湯	500ml

做法

1. 醃豬肉
2. 浸冬菜，清洗芫茜唐芹後切段
3. 用生粉及鹽洗生蠔
4. 用2:1的水和雞湯煲滾後，加步驟1煮10分鐘，再加2和3煮至水滾1分鐘後即可