潮州牛肉丸枸杞菜湯

基本介紹

• 中文名：潮州牛肉丸枸杞菜湯
• 主要食材：牛肉丸，枸杞菜

用料

材料	用量
牛肉丸	愛吃幾顆下幾顆
枸杞菜	一把
魚露	少許
炸蒜末（蒜頭朥）	一小袋

做法

1. 枸杞菜捏住頂芽從上往下快速捋去葉子，洗淨瀝乾水。

2. 枸杞菜洗淨後剪段放入湯鍋中。

3. 鍋中加水至淹過枸杞菜枝子再多點，煮8分鐘，撈出枝子扔掉。

4. 將枸杞菜葉子放入湯中煮至稍微軟身，放入牛肉丸一起煮

5. 煮至葉子完全軟身即可關火，加入少許魚露調味。

6. 撒上炸蒜末（蒜頭朥）即可上桌。