潮州小食鹹水粿

基本介紹

• 中文名：潮州小食鹹水粿
• 主要食材：粘米粉，玉米粉
• 分類：小吃

用料

材料	用量
粘米粉	120g
玉米粉	5g
水	250/280g（根據自己口感調整）
蘿蔔乾	500g
蒜頭	100g
油	200g

做法

1. 蒜頭剁成蒜泥，與油爆開
2. 蒜泥變金黃時，把剁碎的蘿蔔乾放入，攪拌均勻，煮20分鐘（煮時要不停攪拌，以免沾鍋）
3. 將粘米粉、玉米粉與水攪拌均勻，每個容器放一湯勺的粉水，鍋里的水燒開，大火蒸10分鐘
4. 將粿冷卻脫膜，加上熱乎乎的蘿蔔乾，美味的鹹水果就上盤了