潮州冬至落湯糍

潮州冬至落湯糍

潮州冬至落湯糍,以糯米粉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:潮州冬至落湯糍
  • 分類:冬至
  • 主要食材:糯米粉,溫水
用料,做法,

用料

材料
用量
糯米粉
200g
溫水
150g
花生
100g
芝麻(白芝麻、黑芝麻都行)
50g
100g

做法

1. 花生芝麻泡水瀝乾,用160°烤20分鐘,出爐晾涼
潮州冬至落湯糍
2. 晾涼後,攪拌機攪拌碎,倒出加糖拌均勻,備用
潮州冬至落湯糍
3. 糯米粉加溫水拌均勻
潮州冬至落湯糍
4. 將粉團分成四份,弄成四個飛餅
潮州冬至落湯糍
5. 鍋加適量的水,燒開,把四塊飛餅放進鍋里,把飛餅煮熟,浮上水面就好,大約10分鐘
潮州冬至落湯糍
6. 放置在一個盆子裡面,用擀麵杖攪拌,大於20分鐘左右,這個是最考功夫,吃奶的力氣都得用上
潮州冬至落湯糍
7. 均勻絲滑後,手拿一小塊放到備用的花生芝麻糖裡面滾,這樣就大功告成
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8. 成品大約35個落湯糍(落湯錢)
潮州冬至落湯糍

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