潮味滷鴨

潮味滷鴨是以鴨、鴨舌等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：潮味滷鴨
• 分類：鹵
• 主要食材：鴨，鴨舌等

用料

材料	用量
鴨	1隻
鴨舌等	1斤
沙捆永定姜	1個
八角剝開	1個
醬油道笑葛記	半瓶
老蒜	1個宙求采
鹽	一小勺諒櫃
紅糖	2大勺
豆紙祖擔駝腐乳	1塊
五香粉	半包
香菇	5朵
姜	一個

做法

1. 將所有配料放足加水，試味煮滾辯己設後，放入生鴨煮滾，不斷加水至用筷子擦定抹希入鴨體無血水溢出即可，口味應當偏甜