為貫徹落實國務院新修訂的《生豬屠宰管理條例》、《河南省生豬屠宰場設定規劃》（豫政辦[2009]72號）、《信陽市生豬定點屠宰場設定審驗實施方案》（信政辦[2009]102號），結合我縣實際制訂本方案。
基本介紹
- 中文名：潢川縣人民政府辦公室關於轉發潢川縣生豬定點屠宰場設定審驗實施方案的通知
- 地區：潢川縣
- 隸屬：政府通知
- 時間：二○一○年一月十三日
- 發布單位：潢川縣生豬屠宰管理辦公室
基本信息,詳細內容,
基本信息
潢川縣人民政府辦公室
關於轉發潢川縣生豬定點屠宰場設定審驗實施方案的
通知
各鄉、鎮人民政府，各街道辦事處，縣直有關單位：
經縣政府同意，現將潢川縣生豬屠宰管理辦公室制定的《潢川縣生豬定點屠宰場設定審驗實施方案》轉發給你們，請認真遵照執行。
二○一○年一月十三日
詳細內容
潢川縣生豬定點屠宰場設定審驗
實 施 方 案
潢川縣生豬屠宰管理辦公室
（二○一○年一月十日）
一、工作目標
在保障合格肉品供應的前提下，嚴格按照市政府生豬屠宰及肉品流通管理領導小組作出的安排和要求，對我縣生豬定點屠宰場設定規划進行自查審核，按照省政府制訂的規劃要求，調整布局，整合資源，減少數量，提高檔次，保證2012年全市的屠宰場數量減少到100個的目標完成。對未通過審核的屠宰場由縣政府依法關閉，力爭使我縣城區屠宰場達到二星級以上的標準，大中型鄉、鎮的定點屠宰廠（極少數邊遠山區的除外）要達到一星級以上標準並實現冷鏈配送。
二、工作步驟
1、自查階段，按照《信陽市生豬定點屠宰設定審驗實施方案》要求，我縣將對現有屠宰場設定重新進行審定，檢查設定規劃是否科學合理，是否達到高標準嚴要求，是否符合省規劃要求。對不合格的屠宰場要依法關閉，對審定合格的屠宰場申報市政府聯合審查驗收工作組驗收。
2、申請審驗階段
全縣現有屠宰場22個，分三批報請市政府聯合審查驗收工作組驗收。
第一批，2009年12月至2010年3月審驗白店、桃林、江集、雙柳、黃崗、仁和屠宰場。
第二批，2010年4月至6月審驗來龍、踅孜、卜集、小呂店、談店、魏崗、張集、付店、牛崗屠宰場。
第三批，2010年7月至9月審驗上油崗、隆古、開發區、城關、彭店、付店、傘陂屠宰場。
3、鞏固提高階段：2011年至2012年底，對通過審查驗收的屠宰場按本方案要求進行升級改造。同時，對未達標的屠宰場由縣政府再依法關閉一批。
三、審核驗收標準
以有關法律、法規和豫政辦[2009]72號檔案為依據，具體按《信陽市生豬定點屠宰場審驗標準》的規定執行。
四、工作要求
1、加強領導，精心組織。在縣政府領導下，由縣屠管辦牽頭，組織縣生豬屠宰及肉品流通管理領導小組成員單位，組織聯合審查工作組，按照各自職責聯合檢查，通力合作，集中審定，統一申報驗收，具體依據本方案的要求分步實施，確保2012年底前完成各項任務。
2、明確責任，履行職責。縣屠管辦要負責我縣生豬定點屠宰場設定規劃的認定工作，並及時將我縣屠宰場設定審驗工作的開展情況及申報情況向市政府聯合審查驗收工作組報告，認真負責監督未通過審驗的屠宰場在規定的時間內進行升級改造和實施關閉。做好穩定工作，協助消化由此引發的各種矛盾和問題。市政府聯合審查驗收工作組將按我縣提供的名單對照審驗標準進行審查驗收，對不符合要求的屠宰場提出整改意見，對通過審驗的屠宰場報省市政府審批、公告、頒發證章牌。
縣屠管辦定期向市政府聯合審查驗收工作組報告本縣轄區內的整改情況，確保工作目標有計畫，有步驟的順利完成。
3、嚴肅工作紀律。有關人員必須依法開展工作，嚴禁徇私舞弊，弄虛作假，濫用職權，玩忽職守等違法行為。
附屬檔案：潢川縣生豬定點屠宰場審查驗收標準（依據市生豬定點屠宰場審查驗收標準制定）
附屬檔案：
潢川縣生豬定點屠宰場審查驗收標準
一、縣城區
縣城以上城區定點屠宰場審驗標準：
1.日屠宰量達到30頭以上。
2.至少有4名依法取得健康證經培訓考核合格的肉品檢驗人員（含檢疫人員）和5名屠宰技術人員。
3.進豬登記台賬、銷肉登記台賬、出場肉品“兩章兩證”齊全，無害化處理等各種制度健全。
4.廠址：不靠近水源、居民區，有符合要求的電源、水源，周圍環境衛生良好，無有害氣體、煙霧、粉塵等污染源，有符合要求的排污渠道或場所，符合國家規定的有關環保要求。
5.總體布局：生產區和非生產區分開，健康豬和疑病豬嚴格分開，原料、半成品、成品等加工不交叉污染。
6.廠區建築：廠區、路面硬化、無積水，周圍及道路兩旁綠化。屠宰間內按生產工藝劃分明確，並符合工藝、衛生及檢驗要求。地面不滲水、防滑、無局部積水，坡度不小於2%。
7.基本設施：（1）有符合要求的待宰、屠宰間，急宰間，屠宰間面積達到300平方米左右。（2）有麻電器、懸掛輸送機、清洗池、浸燙池、脫毛機、劈半工具。（3）有完善的獨立設定的肉品品質檢驗室和檢疫室，檢驗設施有顯微鏡及製片染色器，備有適用的消毒設施和藥品。（4）有符合國家標準要求的無害化處理焚燒設備及符合要求的污水處理設施。（6）有專用的運輸車輛。
8.屠宰工藝流程：生豬進廠驗收、登記、待宰、靜養、淋浴、致昏、刺殺放血、燙毛、脫毛、清洗、修整、雕圈、開膛、去頭、去蹄、摘三腺、劈半、修整、分級等符合要求。
二、人口較多的中心大中型鄉鎮
鄉鎮人口較多，住居相對集中，交通條件便利，經濟較發展的大中型鄉鎮，設定定點屠宰場審驗標準：
1.日屠宰量必須達到15頭以上（熱集）。
2.至少有2名依法取得健康證明並經培訓考核合格的肉品品質檢驗人員和2-3名經培訓考核合格的屠宰技術人員。
3.進豬登記台賬、銷肉登記台賬、出場肉品“兩章兩證”齊全，病害豬無害化處理等各種基本管理制度健全。
4.有完善的獨立設定的肉品品質檢驗室和檢疫室，檢驗設備有顯微鏡和製片染色器具等，備有適用的消毒設施和消毒藥品。承擔病害豬無害化處理的定點屠宰場必須配備有符合國家標準要求的無害化處理設備，並按9號令的要求進行無害化處理。有符合要求的水源和電源，廠址周圍衛生良好，周圍無有害氣體、煙霧、粉塵等污染源，有符合要求的污水排放渠道或場所，符合國家規定的有關環保要求。
5.占地面積達到2畝左右，建築面積達到200-400平方米，有符合要求的屠宰間屠宰設備（半機械化）、待宰間、急宰間，廠區內應平整、硬化、無積水，建築物周圍、路兩邊應綠化。
6.生豬屠宰加工工藝流程要達到生豬驗收、待宰靜養、電麻致昏、刺殺放血、燙毛、脫毛、清洗、修整開膛、取內臟、去蹄、去頭、摘三腺等要求。
全部符合上述條件，且已配備符合國家標準要求無害化處理設施和已完成或在規定的時間內能完成升級改造，達到機械化、半機械化屠宰的較大型鄉鎮屠宰場，優先通過審查驗收。
三、偏遠山區小型鄉鎮
鄉鎮人口較少，屬偏遠山區，人口居住分散，交通條件差的小型鄉鎮設定定點屠宰場審驗標準：
1.日屠宰量必須達到5頭以上（熱集）
2.至少有1名依法取得健康證明，經培訓考核合格的肉品品質檢驗人員和至少有1-2名經培訓考核合格的屠宰技術人員。
3.進豬登記台賬、銷肉登記台賬、出場肉品“兩章兩證”齊全，各種基本管理制度健全。
4.有基本的肉品檢驗和檢疫設施、消毒設施，有符合要求的水源和電源，廠址周圍衛生良好，避開產生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源，有符合要求的污水排放渠道或場所。
5.占地面積達到1畝左右，建築面積和建築設施與屠宰規模相適應，有屠宰間、待宰間、病豬隔離間。廠內路面、廠地平整硬化，不積水。
