潘興昌，男，教授級高級工程師，營養學博士，副主任醫師。
現任中國食品發酵工業研究院有限公司功能肽研發部副主任。
基本介紹
- 中文名：潘興昌
- 學位/學歷：博士
人物經歷,主要成就,科研綜述,著作和譯著,發明專利,社會任職,
人物經歷
曾工作於河北省衡水市桃城區疾病預防控制中心。後就讀於中國協和醫學大學協和公共衛生學院、中國疾病預防控制中心營養與食品衛生研究所，獲醫學博士學位。
2007年進入中國食品發酵工業研究院工作。
主要成就
科研綜述
曾致力於中國食物營養成分數據方面的相關工作。參與“食物營養成分資料庫建立與套用載體研究”等多項國家科技部課題研究。作為主要完成人之一，參與“中國食物資源營養分析和套用技術研究”項目，該研究項目獲2007年中華預防醫學會科學技術獎二等獎。作為主要完成人之一參與完成了“食物營養評價套用載體研究”工作，該研究獲2008年度中國食品科學技術學會科技創新獎二等獎。目前主要從事與食源性低聚肽有關的營養食品評價、開發與套用研究工作。並承擔科技部“特殊短肽腸內營養食品的開發”課題的相關研究工作。
著作和譯著
《中國食物成分表2002》 主編
《中國食物成分表2004》 副主編
《中國營養科學全書》 參編
《國家職業資格培訓教程——公共營養師（國家職業資格三級）》 參編
《國際食品法典》 編譯
《微量營養素食物強化指南》 編譯
《走進肽時代》（科普） 編著
發明專利
先後參與申請專利11項，均已獲專利授權。
社會任職
中國營養學會營養與保健食品分會 : 委員
中國食品科學技術學會營養支持專業委員會 : 理事
北京市營養學會 : 理事
