漸變色迷糊娃娃

基本介紹

• 中文名：漸變色迷糊娃娃
• 主要食材：蛋糕胚6寸，淡奶油（初步抹面+夾層）

用料

材料	用量
蛋糕胚6寸	兩個
淡奶油（初步抹面+夾層）	300克
淡奶油（最深色的奶油）	200克
淡奶油（漸變使用）	400克
裱花嘴（小號或者中號）裙擺裝飾	6齒以上
水果切塊	適量
裱花嘴（小號）上衣裝飾	隨意

做法

1. 兩個戚風胚疊加，用鋸齒刀修出輪廓，剪刀再進行修飾，保持左右一致。如果你有現成的芭比模具，無視此條請看第二步。

2. 打髮夾層和抹面淡奶油，並且進行夾層和抹面工序，至於夾幾層就看各位親的自己了，我是夾了3層。抹面不需要太細緻，等會奶油一遮就完美了喔！

3. 如果每一層都單獨加色素調色會有誤差，為了保證漸變色自然，請看下面的步驟。

4. 將最深色的淡奶油進行打發，進行最底層的裝飾，裱花嘴順時針或者逆時針轉一圈。個人認為從下往上一層層裱花更有利於控制位置。其次，順時針和逆時針不要交替進行，會比較凌亂，所以請選擇一種轉圈方法進行裝飾，並且每一次裱花起點終點位置要一致。

5. 將剩餘深色淡奶油放入冰櫃，打發漸變使用的400克淡奶油。打發完畢後，加入深色奶油的奶油量取決於你要用幾層漸變，打發漸變奶油量÷幾層=每一次需要加入深色奶油的克數。

6. 加入淡奶油，調色均勻後進行第二層裝飾，這裡如果想要空隙儘可能沒有的話，第二層插空裱花，也就是在底層任意兩個奶油坨坨中間裱一個，以此類推。

7. 每一層都加入同等的淡奶油，作品出來顏色才會自然。最後完成上衣裝飾，用小的花嘴會顯得更加精緻喔。完成作品！