漸變色抹茶裸蛋糕

基本介紹

• 中文名：漸變色抹茶裸蛋糕
• 主要食材：製作一片的量，雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
製作一片的量
雞蛋	1個
低粉	35g
細砂糖	28g
牛奶	15g
玉米油	10g
抹茶粉	0g+0.5g+1g+3g+5g
奶油層
鐵塔奶油	250ml
細砂糖	40g

做法

1. 我們先準備做蛋糕胚，這是第一個蛋糕胚，原味未加抹茶，材料：雞蛋一個，低粉35g，細砂糖28g，玉米油10g，牛奶15g。現在我們先準備熱水，溫度的話手摸去略燙就可以了。
2. 雞蛋一隻放入細砂糖坐熱水打發，全蛋打發不比蛋白打發快，要耐心
3. 打發至畫8字不立馬消失即可。這時候可以開烤箱預熱啦，160度十分鐘。
4. 篩入低粉，十字攪拌法，我攪拌也一直有點小問題所以做的蛋糕胚厚度不一樣哈哈
5. 與低粉攪拌均勻後，加入十克玉米油攪拌均勻，再加入十五克牛奶攪拌均勻
6. 倒入六寸蛋糕模，模壁上不要粘到，會影響蛋糕爬伸，把蛋糕模從高處摔兩下，震出大氣泡，放入烤箱160度烤15min。烤好後冷卻脫模。
7. 現在我們開始做第二個蛋糕胚，在原來低粉的基礎上加0.5g的抹茶粉，將抹茶粉與低粉攪拌均勻。其他步驟與第一個蛋糕胚一樣。打發雞蛋，篩入低粉，攪拌均勻，倒入玉米油，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻。
8. 震出大氣泡後，160度15min。
9. 冷卻後脫模，我的蛋糕沒脫模好，所以邊邊難看，我就切了一下沒想到更難看了，算了將就看看。
10. 第三個蛋糕胚，我在第一個蛋糕胚的基礎上加了1g的抹茶粉，其他的做法與第一個一樣，烤好後冷卻脫模。
11. 第四個蛋糕胚，用的是3g抹茶粉，有沒有瞬間變綠了的感覺？
12. 第五個蛋糕胚，用了5g的抹茶粉。不能再加了，5g的麵團已經蠻硬了，而且有些抹茶的苦味了～
13. 把蛋糕胚放一邊～
14. 我們先打奶油，我用的是鐵塔，自己做蛋糕就圖個健康吧，動物奶油又健康又好吃～加入細砂糖打發～
15. 鐵塔還是非常容易打發的，打到這個狀態大概花了就五分鐘。
16. 現在拿出你的裱花台，放上蛋糕板，先抹上些奶油。
17. 顏色最淺的蛋糕胚放上去～奶油抹抹抹～
18. 從淺到深堆起來。
19. 藍莓洗乾淨。
20. 一顆一顆按上去，葉子我用的是草莓葉，有薄荷葉的話當然是最好了，手頭實在找不到我就湊活了下～
21. 大功告成
22. 裝好就可以送人啦～