漳河水庫草魚

漳河水庫草魚，湖北省荊門市東寶區特產，全國農產品地理標誌。

荊門市東寶區屬中緯度北亞熱帶季風氣候帶，雨量充沛，陽光充足，無霜期長，具有春濕夏熱秋涼冬寒四季分明的氣候特徵，適宜養殖草魚。漳河水庫草魚體形延長，前部略呈圓筒形，後部側扁，腹部圓而無腹棱，頭中等大，較寬。體被較大圓鱗，側線在體中部，略彎曲，已知最大個體重40公斤。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“漳河水庫草魚”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：漳河水庫草魚
• 產地名稱：湖北省荊門市東寶區
• 品質特點：體形延長，頭中等大
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1925號
• 批准時間：2013年04月15日

產品特點

品質特性

漳河水庫草魚體形延長，前部略呈圓筒形，後部側扁，腹部圓而無腹棱，頭中等大，較寬。體被較大圓鱗，側線在體中部，略彎曲，已知最大個體重40公斤。

漳河水庫草魚

營養價值

漳河水庫草魚肉質緊硬而爽脆，耐煮，肉質細嫩，切成魚片後魚絲也不易斷，肉味鮮美獨特，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

漳河水庫草魚

產地環境

地質面貌

荊門市東寶區地處荊門腹地，城鄉間交通發達，集山區、郊區、庫區為一體，素有“七山一水二分田”之稱，全區水面33萬畝，其中全國八大人工水庫之一的漳河水庫坐落在東寶境內的面積就達12萬畝，漳河水庫周邊面積達3萬畝。全境地處漢江流域。

漳河水庫草魚

氣候

荊付地頸門市東寶區屬中緯度北亞熱帶季風氣候帶，雨量充沛，陽光充足，無霜期長，具有春濕夏熱秋涼冬寒四季分明的氣候特徵。漳河濕地近地層為季風環境控制，北亞熱棗跨籃判帶濕潤季風氣候是其基本氣候。濕地府宙講自然保護區四季分明，冬季寒冷乾燥，盛行東北季風；夏季氣候炎熱多雨，多為東南季風和酷墊旋套西南季風；春秋兩季為過渡季節，季風交替出現。具有光能充足、降水充沛、熱量豐富、雨熱同季的特點束嬸汽。年平均氣溫16.4℃，極端最高氣溫40.9℃，最低氣溫-19℃。7月平均氣溫27.2℃，極端最高氣溫39.2℃。年總輻射量為110千卡/平方厘米。太陽輻射的年度變化呈單峰型，7月最大，12月最小。日照時數多年平均2047小時，年日照率為46%；周年中，月的日照數超過200小時的有6、7、8三個月，低於180小時的有1、2、3及11、12五個月，月分布坐標為弧形。庫區年平均氣溫為16.9度，年積溫為5330℃。1月份平均氣溫為5.3度，7月份平均氣溫為28℃。氣溫年度變化以1月份最冷，7月份最熱。春季升溫快，秋季降溫速，年無霜期為266天，常年無冰凍。最大濕度78%，最小濕度8%。

土壤

荊門市東寶區土壤以黑色壤土為最好，砂壤土為次。富含魚類生長所需要的微量元素，富含有機質，透氣性好。

降雨量

據1957年-2000年氣象資料統計，漳河水庫多年平均降雨量為1003.6毫米。年雨日114天。秋冬雨量較少，夏季雨量多，均占全年總降雨量的46%。

水環境

根據漳河水庫調度規程（鄂水庫復【1996】54號），漳河水庫特徵水位如下：設防水位是122.20米，警戒水位是123.92米，緊拘促詢急水位是125.01米，歷史最高水位是123.67米。多年平均最高水位是121.50米，多年平均最低水位是115.50米，設計高水位是123.50米，設計低水位是113.00米。

水溫

漳河水庫水體透明度2.8-5米；水溫年平均表層水溫18℃，全年在15℃以上時間有240天，漳河水庫水溫基本呈正分層狀態，尚未有負分層及躍溫層出現；pH值為7.1-7.8，呈弱鹼性；溶解氧為6.5-11.8毫克/升；屬軟水或中等軟水。水體污染狀況從水質監測結果表明，漳河支流來水水質狀況良好，由於水庫庫容很大，水體交換快，庫水具有較強的自淨能力。漳河水庫水質符合《中華人民共和國漁業水質標準》和國家二級飲用水標準。

漳河水庫草魚

歷史淵源

漳河水庫草魚的養殖歷史悠久，唐朝（公元168-904年），漳河水庫始養殖草魚。

20世紀70年代，漳河水庫始養殖草魚已形成相當的規模，鼎盛時期全區養殖面積達到22萬畝，經多年的市場選擇，面積最終穩定在15萬畝。

2013年，荊門通過對漳河水庫水質的保護，草魚產業逐漸由過去的高產型向優質型、效益型、無公害型轉變。

漳河水庫草魚

生產情況

2013年，荊門市東寶區共有草魚養殖面積15萬畝，水產品年產量2.3萬噸，漁業年產值達到2.6億元。

漳河水庫草魚

產品榮譽

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“漳河水庫草魚”實施農產品地理標誌登記保護。

漳河水庫草魚

地理標誌

地域保護範圍

漳河水庫草魚的地理標誌保護的區域範圍為荊門市東寶區，涉及才辣漳河鎮、馬河鎮、栗溪鎮、仙居鄉共27個行政村，其中包括漳河鎮的烽火台村、陳井村、謝花橋村、付集村、同樂村、蘇院村、蘇集村、三化村、新豐村、雨淋村、雄峰村、迎接村、京河村、羅河村、肖崗村、香山村，栗溪鎮的金華村、鵝項村、尖山村，馬河鎮的白泥河村、馬咀村、易畈村、關廟崗村、雙河村、院子河村，仙居鄉的珍珠村、小河村。地理坐標為東經110°49′00″-112°07′53"，北緯30°56′03″-31°14′43"。

質量技術要求

特定生產方式

漳河水產資源豐富，水質清新，水草繁茂，水生生物種民眾多，其天然生態資源養殖為草魚產業發展提供了得天獨厚的優越條件。漳河水庫草魚屬天然生態養殖，不投餵、不施藥，不添加任何生長劑，因其品質優良、味道鮮美深受廣大消費者歡迎，擁有一套嚴格的質量控制措施。

（一）組織措施

1、組織機構

充分認識到發展地理標誌農產品生產的意義和必要性，成立了以站長為組長的“漳河水庫草魚地理標誌產品開發領導小組和技術小組”，負責對生產過程中的主要技術環節實行指導、跟蹤、監督，確保水產品質量，並負責解決生產中遇到的新問題，制定其技術規程和發展規劃。下設生產技術部、質量安全監管部和後勤部，生產技術部具體負責各項生產措施的實施；質量安全監管部具體負責各種生產技術規程的制定，並由內檢員全程參與質量安全控制；後勤部具體負責各種漁業投入品購買。

2、管理辦法

為了將地理標誌農產品生產和農業環保工作落到實處，漳河養殖基地嚴格按照有關檔案執行，同時印製發放地理標誌水產品養殖技術規程，指導和規範生產；為了保證漳河生產的水產品能達到地理標誌產品標準，漳河養殖基地制定嚴格的管理措施。

3、宣傳培訓

為了營造生產地理標誌水產品產地氛圍，區水產技術推廣站利用各種途徑宣傳發展地理標誌農產品政策、意義，使廣大水產養殖戶充分認識到發展地理標誌農產品的重要性和必要性，建立培訓制度，採取集中授課與現場指導結合，在每年舉辦15期培訓班，在育苗、魚病預防等階段分別舉辦1期培訓班，同時推廣新品種、新技術、新模式。漳河養殖基地邀請省、市、區專家開展無公害水產品生產技術培訓，進行現場指導，使地理標誌農產品生產技術得到實施，落到實處。

（二）漳河水庫草魚生產技術操作規程

加強水質環境的管理和該轄區的空氣品質監測，達到生產設施布局與生態環境有機相結合，整齊配套、環境優美、交通方便，環境空氣品質符合GB 3095-1996標準；水源充足新鮮、無污染、水質良好，水質符合GB11607-1989標準；土壤環境質量符合GB15618-1995標準。

（1）水庫苗種增殖投放

漳河水庫主要是投放大規格的草魚魚種，一是每年通過增殖放流投放苗種，滿足漳河庫區自然生態養殖。二是水庫裡面自然繁殖的一部分苗種，禁漁期是從每年的4月1日至6月30日，在每年的禁魚期間嚴格做好執法工作，從而保證魚的正常生長，避開其繁殖、幼苗生長時間，用以保護魚類資源，禁魚期保護了主要經濟魚類的親體和幼魚資源，使水庫資源得到休養生息，具有明顯的生態效益，休漁結束後漁獲物產量增加、質量提高。每年增殖放流150萬尾，規格大的魚種根據實際情況相對減少放養量。魚種整個放養過程符合水產養殖操作規程，其消毒藥物符合《NY/5071-2001無公害藥物使用準則》要求。放養前對魚種進行消毒，用3%-5%的食鹽溶液浸浴魚體10分-15分，具體的浸浴時間應視當時水溫和魚種體質而靈活掌握。放養時間主要是元旦前一次性基本放足，投放苗種時可以選擇投放寸片或者是1.5斤左右的大規格魚種，可以搭配其他養殖魚類，其它魚按標準投放，主要以調節水質，放養規格基要均勻，色澤新艷，體表光滑，無病無傷，鰭無傷缺，體質健壯，活動能力強，符合魚種質量要求。

（2）放養魚種的注意要點

1、放養時間。應選擇在水溫5-10℃的冬季或初春時進行。此時有利於魚種的高密度運輸，可以減輕運輸中的傷亡；魚種和兇猛魚類的活動能力減弱，兇猛魚類對放養魚種的危害也相對減輕。

2、放養地點。應選擇在上游水淺、避風、向陽的地方。放養魚種的逃逸機會可以減少，對環境的適應時間可以縮短，生長可以加快，存活率可得到提高。

3、放養天氣。應選擇在風和日麗的日子，千萬不要在颳大風、下雪、結凍的日子放養。

4、檢疫與消毒。魚种放養入庫前必須進行魚病檢疫和魚種消毒。嚴禁放養帶有傳染病的魚種入庫。

5、精心操作。經長途運輸的魚種運到池塘後，應先用池水緩緩加進裝魚容器中，待容器內水溫與池水溫差不大時，再將魚種慢慢地投放入池。魚種入池後，放養人員還應站在池邊或船上，用船漿輕輕地攪動池水，緩緩地驅趕魚種游入池水中。

（3）日常管理

水庫日常管理主要有巡庫、防逃、防盜和制止水庫偷魚、電魚、毒魚和炸魚現象。主要做好以下幾方面：一是加強漁政管理。水庫養魚生產，既受水域環境和生物資源之間依存關係的制約，又受人為捕撈強度的影響。漁政管理的核心工作是妥善處理庫區管理機構與庫區民眾的利害關係。漳河漁政站專門負責庫區治安及漁政管理，經常派出專職人員巡邏，制止入庫偷魚、電魚、毒魚和炸魚現象，確保水庫漁業生產穩步發展。二是加強防逃管理。日常管理工作中要加強巡庫，檢查防逃設施，由於庫區面積大不好管理，要加強防盜。健全魚類防逃設施建設，攔魚設施是水庫養魚的關鍵設施之一，對於養魚生產起著保障作用。水庫設有出水涵洞、引水渠道和溢洪道等排水設施，上游還有眾多的入水口。如果沒有攔魚設施，在放水過程中，魚類會隨水逃逸，尤其是溢洪期間，逃魚更多。經常檢查攔魚設施，發現損壞及時補修。特別是在汛期排洪時，更要加強攔魚設施的管理，儘量減少逃魚現象，在養殖過程中如果沒有可靠的攔魚設施或者攔魚設施不完善，都不能獲得水庫養魚的高產穩產。三是切實預防魚病。大型水庫只要嚴格選擇使用優質、大規格魚種，認真做好魚種進庫前的消毒或注射疫苗等措施，一般很少發生魚病。

（4）成魚的捕撈

一般進入年底根據市場行情採取及時捕撈，一般採用機動漁船進行捕撈，對達到規格的魚及時捕撈上市，一般達到2公斤以上的成魚都可以捕撈銷售。由於水庫混養的有其他養殖魚類，在捕撈的時候要統一捕撈，統一銷售。

產品質量安全規定

1、水庫自然養殖過程中嚴格執行《無公害食品 淡水養殖用水水質》。

2、在孵化期間和苗種培育期間，魚病防治方面要以防為主，防治結合，定期對苗種培育池進行消毒，能有效的防止魚病的發生。

3、在苗種培育期間保證使用合格的漁用配合餌料，使用由商檢局註冊登記合格的飼料，餌料執行NY5072-2002無公害食品 漁用配合飼料安全限量。

4、在日常管理中，成立地理標誌產品生產質量控制專班，按照地理標誌產品生產程式，執行養殖質量安全管理規定，隨時由質量控制員進行檢查，對水質、環境進行監督，生產基地保證做好三項記錄，必須做到從魚種投放到生產管理，產品銷售全程控制檢查，保證執行“地理標誌產品生產技術規程”。嚴格執行國家GB1106漁業水質標準NY5051無公害食品淡水養殖用水水質。在環境上按GB/T18407.4-2001農產品安全質量 無公害水產品產地環境要求，GB/T19000-2000質量管理體系，做到制度上牆，並嚴格執行標準和制度。

5、產品質量達到國家標準。

標誌使用規定

漳河範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向區水產技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。

水溫

漳河水庫水體透明度2.8-5米；水溫年平均表層水溫18℃，全年在15℃以上時間有240天，漳河水庫水溫基本呈正分層狀態，尚未有負分層及躍溫層出現；pH值為7.1-7.8，呈弱鹼性；溶解氧為6.5-11.8毫克/升；屬軟水或中等軟水。水體污染狀況從水質監測結果表明，漳河支流來水水質狀況良好，由於水庫庫容很大，水體交換快，庫水具有較強的自淨能力。漳河水庫水質符合《中華人民共和國漁業水質標準》和國家二級飲用水標準。

漳河水庫草魚

歷史淵源

漳河水庫草魚的養殖歷史悠久，唐朝（公元168-904年），漳河水庫始養殖草魚。

20世紀70年代，漳河水庫始養殖草魚已形成相當的規模，鼎盛時期全區養殖面積達到22萬畝，經多年的市場選擇，面積最終穩定在15萬畝。

2013年，荊門通過對漳河水庫水質的保護，草魚產業逐漸由過去的高產型向優質型、效益型、無公害型轉變。

漳河水庫草魚

生產情況

2013年，荊門市東寶區共有草魚養殖面積15萬畝，水產品年產量2.3萬噸，漁業年產值達到2.6億元。

漳河水庫草魚

產品榮譽

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“漳河水庫草魚”實施農產品地理標誌登記保護。

漳河水庫草魚

地理標誌

地域保護範圍

漳河水庫草魚的地理標誌保護的區域範圍為荊門市東寶區，涉及漳河鎮、馬河鎮、栗溪鎮、仙居鄉共27個行政村，其中包括漳河鎮的烽火台村、陳井村、謝花橋村、付集村、同樂村、蘇院村、蘇集村、三化村、新豐村、雨淋村、雄峰村、迎接村、京河村、羅河村、肖崗村、香山村，栗溪鎮的金華村、鵝項村、尖山村，馬河鎮的白泥河村、馬咀村、易畈村、關廟崗村、雙河村、院子河村，仙居鄉的珍珠村、小河村。地理坐標為東經110°49′00″-112°07′53"，北緯30°56′03″-31°14′43"。

質量技術要求

特定生產方式

漳河水產資源豐富，水質清新，水草繁茂，水生生物種民眾多，其天然生態資源養殖為草魚產業發展提供了得天獨厚的優越條件。漳河水庫草魚屬天然生態養殖，不投餵、不施藥，不添加任何生長劑，因其品質優良、味道鮮美深受廣大消費者歡迎，擁有一套嚴格的質量控制措施。

（一）組織措施

1、組織機構

充分認識到發展地理標誌農產品生產的意義和必要性，成立了以站長為組長的“漳河水庫草魚地理標誌產品開發領導小組和技術小組”，負責對生產過程中的主要技術環節實行指導、跟蹤、監督，確保水產品質量，並負責解決生產中遇到的新問題，制定其技術規程和發展規劃。下設生產技術部、質量安全監管部和後勤部，生產技術部具體負責各項生產措施的實施；質量安全監管部具體負責各種生產技術規程的制定，並由內檢員全程參與質量安全控制；後勤部具體負責各種漁業投入品購買。

2、管理辦法

為了將地理標誌農產品生產和農業環保工作落到實處，漳河養殖基地嚴格按照有關檔案執行，同時印製發放地理標誌水產品養殖技術規程，指導和規範生產；為了保證漳河生產的水產品能達到地理標誌產品標準，漳河養殖基地制定嚴格的管理措施。

3、宣傳培訓

為了營造生產地理標誌水產品產地氛圍，區水產技術推廣站利用各種途徑宣傳發展地理標誌農產品政策、意義，使廣大水產養殖戶充分認識到發展地理標誌農產品的重要性和必要性，建立培訓制度，採取集中授課與現場指導結合，在每年舉辦15期培訓班，在育苗、魚病預防等階段分別舉辦1期培訓班，同時推廣新品種、新技術、新模式。漳河養殖基地邀請省、市、區專家開展無公害水產品生產技術培訓，進行現場指導，使地理標誌農產品生產技術得到實施，落到實處。

（二）漳河水庫草魚生產技術操作規程

加強水質環境的管理和該轄區的空氣品質監測，達到生產設施布局與生態環境有機相結合，整齊配套、環境優美、交通方便，環境空氣品質符合GB 3095-1996標準；水源充足新鮮、無污染、水質良好，水質符合GB11607-1989標準；土壤環境質量符合GB15618-1995標準。

（1）水庫苗種增殖投放

漳河水庫主要是投放大規格的草魚魚種，一是每年通過增殖放流投放苗種，滿足漳河庫區自然生態養殖。二是水庫裡面自然繁殖的一部分苗種，禁漁期是從每年的4月1日至6月30日，在每年的禁魚期間嚴格做好執法工作，從而保證魚的正常生長，避開其繁殖、幼苗生長時間，用以保護魚類資源，禁魚期保護了主要經濟魚類的親體和幼魚資源，使水庫資源得到休養生息，具有明顯的生態效益，休漁結束後漁獲物產量增加、質量提高。每年增殖放流150萬尾，規格大的魚種根據實際情況相對減少放養量。魚種整個放養過程符合水產養殖操作規程，其消毒藥物符合《NY/5071-2001無公害藥物使用準則》要求。放養前對魚種進行消毒，用3%-5%的食鹽溶液浸浴魚體10分-15分，具體的浸浴時間應視當時水溫和魚種體質而靈活掌握。放養時間主要是元旦前一次性基本放足，投放苗種時可以選擇投放寸片或者是1.5斤左右的大規格魚種，可以搭配其他養殖魚類，其它魚按標準投放，主要以調節水質，放養規格基要均勻，色澤新艷，體表光滑，無病無傷，鰭無傷缺，體質健壯，活動能力強，符合魚種質量要求。

（2）放養魚種的注意要點

1、放養時間。應選擇在水溫5-10℃的冬季或初春時進行。此時有利於魚種的高密度運輸，可以減輕運輸中的傷亡；魚種和兇猛魚類的活動能力減弱，兇猛魚類對放養魚種的危害也相對減輕。

2、放養地點。應選擇在上游水淺、避風、向陽的地方。放養魚種的逃逸機會可以減少，對環境的適應時間可以縮短，生長可以加快，存活率可得到提高。

3、放養天氣。應選擇在風和日麗的日子，千萬不要在颳大風、下雪、結凍的日子放養。

4、檢疫與消毒。魚种放養入庫前必須進行魚病檢疫和魚種消毒。嚴禁放養帶有傳染病的魚種入庫。

5、精心操作。經長途運輸的魚種運到池塘後，應先用池水緩緩加進裝魚容器中，待容器內水溫與池水溫差不大時，再將魚種慢慢地投放入池。魚種入池後，放養人員還應站在池邊或船上，用船漿輕輕地攪動池水，緩緩地驅趕魚種游入池水中。

（3）日常管理

水庫日常管理主要有巡庫、防逃、防盜和制止水庫偷魚、電魚、毒魚和炸魚現象。主要做好以下幾方面：一是加強漁政管理。水庫養魚生產，既受水域環境和生物資源之間依存關係的制約，又受人為捕撈強度的影響。漁政管理的核心工作是妥善處理庫區管理機構與庫區民眾的利害關係。漳河漁政站專門負責庫區治安及漁政管理，經常派出專職人員巡邏，制止入庫偷魚、電魚、毒魚和炸魚現象，確保水庫漁業生產穩步發展。二是加強防逃管理。日常管理工作中要加強巡庫，檢查防逃設施，由於庫區面積大不好管理，要加強防盜。健全魚類防逃設施建設，攔魚設施是水庫養魚的關鍵設施之一，對於養魚生產起著保障作用。水庫設有出水涵洞、引水渠道和溢洪道等排水設施，上游還有眾多的入水口。如果沒有攔魚設施，在放水過程中，魚類會隨水逃逸，尤其是溢洪期間，逃魚更多。經常檢查攔魚設施，發現損壞及時補修。特別是在汛期排洪時，更要加強攔魚設施的管理，儘量減少逃魚現象，在養殖過程中如果沒有可靠的攔魚設施或者攔魚設施不完善，都不能獲得水庫養魚的高產穩產。三是切實預防魚病。大型水庫只要嚴格選擇使用優質、大規格魚種，認真做好魚種進庫前的消毒或注射疫苗等措施，一般很少發生魚病。

（4）成魚的捕撈

一般進入年底根據市場行情採取及時捕撈，一般採用機動漁船進行捕撈，對達到規格的魚及時捕撈上市，一般達到2公斤以上的成魚都可以捕撈銷售。由於水庫混養的有其他養殖魚類，在捕撈的時候要統一捕撈，統一銷售。

• 產品質量安全規定

1、水庫自然養殖過程中嚴格執行《無公害食品 淡水養殖用水水質》。

2、在孵化期間和苗種培育期間，魚病防治方面要以防為主，防治結合，定期對苗種培育池進行消毒，能有效的防止魚病的發生。

3、在苗種培育期間保證使用合格的漁用配合餌料，使用由商檢局註冊登記合格的飼料，餌料執行NY5072-2002無公害食品 漁用配合飼料安全限量。

4、在日常管理中，成立地理標誌產品生產質量控制專班，按照地理標誌產品生產程式，執行養殖質量安全管理規定，隨時由質量控制員進行檢查，對水質、環境進行監督，生產基地保證做好三項記錄，必須做到從魚種投放到生產管理，產品銷售全程控制檢查，保證執行“地理標誌產品生產技術規程”。嚴格執行國家GB1106漁業水質標準NY5051無公害食品淡水養殖用水水質。在環境上按GB/T18407.4-2001農產品安全質量 無公害水產品產地環境要求，GB/T19000-2000質量管理體系，做到制度上牆，並嚴格執行標準和制度。

5、產品質量達到國家標準。

• 標誌使用規定

漳河範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向區水產技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。