漬蝦

基本介紹

• 中文名：漬蝦
• 主要食材：基圍蝦，日式淺漬／日式白醬油

用料

材料	用量
基圍蝦	20隻
日式淺漬/日式白醬油	50毫升
料理酒	15毫升
料酒	15毫升
水	30毫升
味霖	5毫升
或者
生抽	50毫升
薑片	3克

做法

1. 首先將蝦處理乾淨，剪去頭部長須和龍骨

2. 將醬汁混合均勻

3. 煮一鍋水，滾開後將蝦燙熟

4. 將蝦趁熱泡入醬汁中，不時翻動，泡約30分鐘即可