漢禾刺身

漢禾刺身是用新鮮海魚海貝製作的食物。

基本介紹

  • 中文名:漢禾刺身
  • 主材:海魚、海貝
基本信息,食物簡介,

基本信息

刺身至少在十四世紀末已經產生,源於中國,後傳至日本。最早使用“膾”來概括刺身和類似品。“膾”是指生的魚絲、肉絲,也可指醋泡的魚絲、肉絲。而刺身在那時只是指“膾”的一種烹調技法。

食物簡介

如今刺身一般都是用新鮮海魚海貝製作。生魚片的營養價值頗高,含有豐富的蛋白質和豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低,並含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。

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