漢堡麝香

漢堡麝香，常見英文名為Muscat Hamburg，釀酒葡萄品種之一，屬於紅色葡萄品種。所釀之酒質優，除作濃甜紅葡萄酒外，還是乾白的好原料，也是鮮食、制汁及制罐等的良種，進行各種加工時必須採取其獨特的加工工藝，否則很難獲得優質產品。​

基本介紹

• 中文學名：漢堡麝香
• 別稱：漢堡麝香、紫玫瑰香、玫瑰香、麝香、馬斯卡特、穆斯卡特
• 界：植物界
• 原產地：英國

形態特徵

漢堡麝香嫩梢與幼葉均為綠色。一年生枝黃褐色，略帶紅色。成齡葉片中，心臟形，葉柄窪閉合橢圓形或楔形，秋葉黃色。兩性花。果穗中，圓錐形，果粒著生中～松，粒中，紫紅～紫黑色。百粒重330～420g，每果有種子1～3粒，肉軟多汁，具濃郁的麝香味，果皮略澀。漿果含糖量160～195g/L，含酸量7～9．5g/L，出汁率75～80%。所釀之酒紅棕色，柔和爽口，濃麝香味(但陳釀後易消失)，滋味較淡。去皮發酵可釀白葡萄酒。

漢堡麝香植株生長勢中，芽眼萌發率中，結實力中～強，多次結實力強，幼樹開始結果早，產量高～豐，喜肥水，適於立架或小棚架，混合修剪，負載量過大或肥水不足時落花落果嚴重，易產生大、小粒及轉色病。

該品種適應性強，各地均有栽培，喜肥水，加強花期養分調節。所釀之酒質優，除作濃甜紅葡萄酒外，還是乾白的好原料，也是鮮食、制汁及制罐等的良種，進行各種加工時必須採取其獨特的加工工藝，否則很難獲得優質產品。

分布範圍

美國、澳大利亞、以色列、加拿大

漢堡麝香(Muscat　Hamburg)又名紫玫瑰香、玫瑰香、麝香、馬斯卡特、穆斯卡特。原產英國，歐亞種。來源說法不一，主要認為1860年英國育種家斯諾(Snow)用紅大粒(Black Hamburg)與亞力山大(Muscat Alexondria)雜交育成。我國於1892年由西歐引入山東煙臺市。目前我國各地均有栽培，主要產地為山東煙臺、青島，河北昌黎、正定，河南鄭州、民權，安徽肖縣，江蘇宿遷、連雲港以及北京。是我國的主栽品種之一。

主要價值

去皮發酵可釀白葡萄酒。

英文別名

Black Hamburg, Black Muscat, Black Muscat of Alexandria, Blauer Hamburger Muskat, Frankenthal, Golden Hamburg, Hambourg musqué, Hambro, Hamburg, Hamburg Moschato, Hamburgii muskotály, Hamburgskii misket, Hamburski Misket, Hampton Court Wine, Malaga rouge, Moscatel de Hamburgo, Moscatel Negro, Moscatel Prato oder Moscatel preto, Moscato d’Amburgo oder Moscato di Amburgo, Moscato Nero, Moscato Nero di Amburgo, Moscato Preto, Moschato amvourgou, Moschato tyrnavou, Muscat Albertient's, Muscat cernii aleksandriiskii, Muscat de Hambourg, Muscat gamburgskii, Muscat Hamburg, Muškat Hamburg, Muskat Hamburg crni, Muskat-Trollinger, Oeillade musqué, Queen’s Arbor, Red Muscat of Alexandria, Siyah misket, Snow’s Seedling oder Snow’s muscat hamburgh, Tamaîioasa hanburg, Tamaîioasa neagra, Venn’s Seedling oder Venn's Seedling black muscat, Zibibbo Nero