漢堡爐

漢堡爐別名叫燃氣漢堡爐，雞蛋漢堡機。無需附屬設備，操作簡單，使用方便，在我國北方比較流行。

基本介紹

• 中文名：漢堡爐
• 別稱：燃氣漢堡爐，雞蛋漢堡機
• 特點：體積小，無需附屬設備，操作簡單
• 用途：加工雞蛋漢堡

漢堡爐

漢堡爐別名叫燃氣漢堡爐，雞蛋漢堡機。用於製作雞蛋漢堡

漢堡爐簡介

機器體積小，方便靈活，外形美觀，無需附屬設備，操作簡單，使用方便，在我國北方比較流行。特別是在夜市或者美食街里等。

漢堡爐特點

1、占地小，機器體積小,總體輕便靈活,無需附屬設備,便於攜帶。

2、操作簡單,使用方便,烤出的漢堡味道鮮美。

3、只要一套專用模具，然後再買一些雞蛋、麵粉等就可現場試做。

4、適合在家裡、學校、超市里等使用。

漢堡爐參數

產品規格:33*31*13cm

孔直徑8cm

孔深度2.5cm

加工原料

原料:雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。

生產流程

1、調製稀糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣）,加入適量食鹽，也可加少量味素和五香粉，攪勻備用。

2、模具預熱:將模具放在煤爐上加熱,然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如花生油、菜籽油等）。

3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型（約占模型濃度的一半）,繼續加熱1－2分鐘，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，並撒上適量的鹽,繼續加熱至基本熟，用水果刀和膩子刀將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡從模型中倒側，然後往模型底部加入約半個模型的麵糊，最後將有雞蛋的一面朝下放入擺正在模型內，繼續加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。

溫馨提示

雞蛋的用量根據當地的生活水平來定,如生活水平低,可將一個雞蛋攪碎,分成兩份或三份加入:如生活水平高，一個漢堡最好放一個雞蛋。新模具剛開始使用時需多加油、常擦油，可用一寶特瓶裝上植物油，瓶蓋上鑽一個小孔，手捏瓶子往模型內加入，以保證做出來的漢堡表面光亮、金黃、好看。