漢堡排焗飯

基本介紹

• 中文名：漢堡排焗飯
• 主要食材：米飯，生雞蛋
• 分類：飯，焗飯，漢堡

用料

材料	用量
米飯	一杯米煮出的米飯
生雞蛋	2個
漢堡排	兩塊，每塊105克
醬油	少許
老抽	少許
醋	少許
味淋	少許
淡奶油	少許
馬蘇里拉芝士	隨意
鹽、黑胡椒粉	少許

做法

1. 兩個雞蛋加少許鹽和水攪勻，熱油下鍋滑一下，凝固後馬上剷出備用

2. 米飯下入剛剛炒雞蛋的鍋里炒散後加入少許鹽和胡椒粉，加入雞蛋用鍋鏟攪碎拌勻，差不多的時候加點水再攪勻（吃飯用的勺子一兩勺就行，目的是防止等下進烤箱的時候過硬），盛出放入準備好的能進烤箱的容器，我這裡用的是玻璃烤碗

3. 鍋內重新放油，不用太多，油熱後放入入準備好的漢堡排（我是按照Elephant-Cafe的方法一次做了九個，凍起來備用的，用的時候稍微解凍一下就行），中火煎兩分鐘，翻面再煎兩分鐘，再翻面，倒入漢堡排一半高度的熱水，蓋上鍋蓋轉小火燜三分鐘，取出放在炒飯上

4. 鍋里的水和油倒出不要，直接加入醬油，老抽，醋，味淋混合燒開後加入淡奶油攪拌均勻，淋在漢堡排上

5. 撒上馬蘇里拉碎，多少隨便，但至少要完全蓋住下邊的內容物

6. 放入預熱好的烤箱，200-220度烤15-17分鐘，看自家烤箱的脾氣而定