漟白菜

白菜洗淨切成五厘米的片狀，撒上半杯鹽，半杯鹽約等於120ML，拌勻後靜置，象這種天氣三四個小時差不多了。

基本介紹

• 中文名：漟白菜
• 主要原料：白菜，蔥，辣椒粉
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：簡單

蔥切段，蒜泥約70克，姜泥約20克，葉片變軟時用清水清兩次，稍微擠一下瀝乾水份。

辣椒粉半杯，魚露一大匙(約15ML)糖一大匙，少量鹽，揉拌均勻。

入密封容器中，放入冰櫃，隔一天就可以吃了，兩天以上更好。

切片白菜泡菜，還有不切片，整棵醃的。