漏粉魚兒，是一道美食，原料為綠豆澱粉約150、水約200克。 基本介紹 中文名：漏粉魚兒原料：綠豆澱粉約150、水約200克做法：取一半澱粉在涼水中攪化，做法2：提前晾一鍋涼白開待用 原料,做法,經驗分享, 原料綠豆澱粉約150、水約200克。做法1、取一半澱粉在涼水中攪化，上火（小火）慢慢煮開，要不停的攪動，根據稠稀加入澱粉，不能一次加入，要緩緩地一點點地撒進去，邊攪邊撒。待變色後呈現出凝固狀關火；2、提前晾一鍋涼白開待用。舀一勺凝固的澱粉，倒入漏勺內，再用勺往下一擠，從漏勺里下去‘粉魚兒’一顆顆的進了水裡。即可。經驗分享漿水漏魚兒，可以加點鹹韭菜的調味；涼拌漏魚兒，就像拌涼粉一樣放入各樣調味料。
