漏碗

漏碗，海鹽器具名。浙江餘姚場制鹵所用。鹽田四角各挖一坑口直徑約為2米、坑底口徑約1．5米、坑深約0．5米的圓坑，坑內呈倒置的圓錐體，坑底及四周敲築堅實平滑。坑底埋一通節竹管，管口斜截，露於坑底中心，使鹹鹵易於滲聚，沿竹管外溢。竹管另一端置於坑外，並於管出口處掘地成坑，埋一缸於其下，竹管所出滷水流至缸內。通常中央漏棚建造四個漏碗，每個漏碗置鹵缸一個。