漆油茶

漆油茶所含的漆油是從漆樹果實榨出來的油脂，呈臘黃色或灰褐色。其性溫，味辛淡，主含漆樹甙、黃酮類、不飽和脂肪酸，多種維生素及少量蛋白質，易被人體吸收利用。與豬油、菜籽油混合冷卻製成固體油脂，又名漆蠟。漆油是僳僳族、怒族特有的食用油。居住在雲南怒江地區的怒族、僳族，與西藏察隅地區接壤，食俗受藏族影響；但怒江地區地處亞熱帶，不產氂牛和酥油，而產漆蠟。僳僳族、怒族同胞代替酥油，製成漆油茶，又香又解渴，既富含營養又具民族特色，是他們待客的名飲料。

基本介紹

• 中文名：漆油茶
• 原料來源：漆樹果實
• 民族：僳僳族、怒族
• 特點：性溫，味辛淡

原料

漆籽仁油50克，核桃仁30克，芝麻仁20克，精鹽10克，綠茶5克。

製法

1.把芝麻仁炒香，核桃仁用開水燙後去皮，炒香，搗碎。

2.土罐上火，倒入開水，放入茶葉，沸後成茶水。

3.用特製茶桶，下入漆油、核桃、芝麻、鹽和茶水混合為一體，上下來回地攪動，直至漆油與茶水水乳交融，倒入茶杯即成。

特色

富含營養，具有民族特色，又香又解渴。