漁家秘制紫菜醬

基本介紹

• 中文名：漁家秘制紫菜醬
• 主要食材：紫菜，蔥花
• 分類：醬

用料

材料

紫菜

蔥花

白芝麻

醬油

稀糖

香油

辣椒粉

生薑末

做法

1. 醬油4勺水2杯，鹽半勺，蒜蓉1勺，生薑末1勺 糖稀3勺 香油一勺、細辣椒粉半勺調成醬汁。 2、將調好的汁放在火上加熱，燒到滾開。 3、紫菜50克，豎著撕成一半，然後再橫著撕成寬3厘米長五厘米的條。 4、醬汁滾開後，放入撕好的紫菜，用鏟子反覆攪拌均勻。 5、中火加熱，待到湯汁收入紫菜中，這時候要反覆翻炒，讓湯汁均勻。 6、湯汁都收乾後，放入白芝麻2勺攪拌均勻，然後倒入小蔥花拌均勻，即可出鍋。