滷蛋咖喱炒飯

基本介紹

• 中文名：滷蛋咖喱炒飯
• 主要食材：隔夜米飯、滷雞蛋
• 調料：鹽、白糖
• 配料：白鬍椒、咖喱

材料

隔夜米飯一碗，三碗也行！咖喱3-4勺、滷雞蛋3個、白糖1勺、鹽1勺半、白鬍椒1勺

方法

1、將滷雞蛋用勺子搗碎，我個人覺得用刀切的口感不太好，僅供參考啊，同時將米飯用手抓散，不要有飯糰。

2、炒鍋中加入2大勺油燒熱，用中火慢慢將米飯炒散。

3、待飯粒兒炒出香味之後，加入之前搗碎的滷蛋末，翻炒均勻。

4、約1、2分鐘後加入咖喱粉，視材料的多少添加，只要能均勻包裹上飯粒兒即可。

5、炒勻後，加入一勺鹽，一勺白糖，一勺白鬍椒，一勺雞精調味拌勻即可。