滷肉粉乾

基本介紹

• 中文名：滷肉粉乾
• 主要食材：粉乾

用料

材料	用量
粉乾	100G

做法

1. 1、準備好材料2、粉乾用溫水浸泡30分鐘3、將雞蛋煮熟4、熱鍋涼油，下切成小塊的五花肉炒至出油出香味5、放入八角，桂皮，香葉，乾辣椒、薑片炒出香味6、加入鹽，料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖炒勻
2. 7、加入水，將水燒開，蓋上蓋小火慢燉8、小火慢燉30分鐘後，加入剝好皮的雞蛋，蓋上蓋，再煮20分鐘，轉大火燒至汁水濃稠後盛出備用9、取適量的骨頭湯，燒開後加入泡好的粉乾，加入適量鹽，生抽10、水燒開後加入通菜，通菜過青即可將粉和通菜撈出盛碗中，加入適量的煮粉湯、滷蛋和滷好的肉即可食用