滷牛肉鹵藕

基本介紹

• 中文名：滷牛肉鹵藕
• 主要食材：新鮮牛肉，鮮藕
• 分類：滷味，下酒菜，小吃，鹵

用料

材料

新鮮牛肉

鮮藕

滷水

做法

1. 牛肉洗淨，切大塊

2. 焯水，燒一鍋開水，將大塊的牛肉下入水中，水再度開後即可將牛肉撈起

3. 焯水後的牛肉撈起，瀝乾水，備用

4. 將牛肉放入已燒開的滷水中，燉煮1.5-2小時

5. 撈出牛肉，瀝乾，待完全冷卻後裝入保鮮盒或保鮮袋，放入冰櫃。吃的時候切片，加點青椒一起炒，味道好極了

6. 藕洗淨，表皮不用颳得太徹底

7. 放入鹵鍋，燉煮1個小時左右即可