滷水腐竹原材料由腐竹和滷水構成，製作工藝簡單，色澤亮麗，味道可口，營養豐富。不光可單獨作為一道開胃冷盤，也可以用於炒菜調味增鮮。 基本介紹 中文名： 滷水腐竹材料 ： 腐竹半包 用剩的滷水1小碗辛香料 ： 陳皮、桂皮、山奈、八提示：腐竹要選 硬 長條狀 煮不爛 材料,做法,小訣竅, 材料腐竹半包用剩的滷水1小碗做法1、將滷水膏，加同等分量的水煮開。2、腐竹沖一衝水後，放入滷汁中，煮大約20分鐘即可。小訣竅1、腐竹，要選用硬的長條狀的，煮不爛的那種。。跟煮糖水甜湯用的腐竹是不一樣的。2、腐竹應該保持長條狀，約4－5寸長即可。太短的話容易煮碎煮爛。
