滑魚塊是一道菜，製作材料有魚尾、芹菜等。
材料：
魚尾600g，芹菜50 g。
生薑，蒜米，泡椒，自磨水辣椒，小米椒，十三香，雞精。
做法：
1：魚尾一條，去魚鱗洗淨。
2：剁成麻將大小的塊，加適量料酒，生抽，澱粉拌勻醃半小時。
3：各式配料準備。
4：姜切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。
5：鍋入注入適量油，入生薑，小米椒熗鍋。
6：注入適量水，調入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開。
7：轉大火燒開。
8：下醃好的魚塊煮。
9：煮至魚塊略變色時，入泡椒和泡椒水。
10：入拍破的蒜米煮。
11：最後入芹菜段，加入適量雞精調味後出鍋即可。
