滑蛋蝦仁蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：滑蛋蝦仁蓋澆飯
• 主要食材：雞蛋，蝦仁
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
蝦仁	200g
生薑絲	幾根
玉米	半根
糯米粉/水澱粉	適量
鹽	適量
酒	適量
雞精	適量
蔥	2小根
米飯	2碗

做法

1. 第一步當然是煮米飯拉，將米洗乾淨，放入電飯煲中煮熟。在這個過程中我們把玉米、蝦仁洗乾淨，將蔥、生薑切好待用。
2. 第二步將洗好且處理好了的蝦仁進行醃製，在蝦仁中加入適量得鹽、雞精、料酒、生薑絲，攪拌均勻進行醃製待用。
3. 將玉米剝落成顆粒狀，放入碗裡待用！
4. 將雞蛋打如碗中加適量鹽、雞精、料酒、蔥豎著筷子進行打發。放著待用
5. 這碗奶白色得是水澱粉加清水 按適合得比例調製，放一邊待用
6. 這個是我前一天熬製得豬油，可香咯！今天就拿它來做滑蛋蝦仁蓋澆飯！
7. 取適量豬油放入油鍋中致豬油融化，首先倒入玉米翻炒至超不多熟了，然後倒入醃製好的蝦仁一起翻炒致蝦仁快熟了，再倒入之前備好得水澱粉，看汁收得差不多了最後滑入雞蛋，關火，起鍋！
8. 打好飯，然後倒入做好的滑蛋蝦仁！這樣我們的滑蛋蝦仁蓋澆飯就誕生啦！