滑蛋蘆筍午餐肉

基本介紹

• 中文名：滑蛋蘆筍午餐肉
• 主要食材：雞蛋，蘆筍

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
蘆筍	10根左右
午餐肉	半盒
蔥	適量

做法

1. 蘆筍切掉頭部比較嫩的部分，餘下部分從中間劈開，切成一厘米左右的長度；午餐肉切方塊，大小隨意，雞蛋加一點鹽打散備用
2. 蘆筍放入開水中焯一下，水開關火放入蘆筍，不用煮；雞蛋大火滑炒盛出備用
3. 油熱放入蔥花，依次放入蘆筍，午餐肉，雞蛋，翻炒，關火調入少量食鹽即可