基本介紹
- 中文名：滑蛋素麵
- 主要食材：雞蛋，酸豆角
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2 |
酸豆角 | 少許 |
油菜 | 2 |
口蘑 | 2 |
高湯 | 少許 |
麵條 | |
配料我在步驟里說 |
做法
1. 打散雞蛋 放入一些水澱粉 料酒和鹽 我還放了一些乾香蔥 這樣炒的蛋比較滑嫩 調好味之後 起鍋 油熱後倒入蛋液成型後可以簡單翻炒幾下 別太碎 |
2. 口蘑切片 炒香盛出 |
3. 做水準備煮麵 在開水裡放入一些高湯（我沒有放鹽因為我之後想放橄欖菜吃。。。） |
4. 水開之後煮麵 熟了之後盛出 再用麵湯焯一下油菜 |
5. 最後盛出 放入酸豆角（我個人喜好還是放了橄欖菜）也可以放一些辣油 |
